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春筍肉絲
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小鹿slumber

吃了一冬天的冬筍，春天來了，開吃春筍嘍！

時間:10-30分鐘
食材
春筍 1包
胡蘿蔔 1根
豬裡脊肉 150g
生抽 10ml
糖 2g
鹽 1g
料酒 15ml
胡椒粉 1g
蔥姜 適量
郫縣豆瓣醬 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豬裡脊肉切絲，加調味料入味。
  • 步驟 2/6
    春筍一包，胡蘿蔔一根。
  • 步驟 3/6
    春筍、胡蘿蔔洗淨切絲。
  • 步驟 4/6
    熱鍋涼油，下薑末、蔥花爆香，加一勺郫縣豆瓣醬翻炒出紅油。
  • 步驟 5/6
    依次加肉絲、胡蘿蔔絲、筍絲翻炒，加料酒、生抽、糖、鹽，出鍋前淋芝麻油。
  • 步驟 6/6
    成品。
小貼士

春筍是立春後在泥土裡冒尖的筍尖，富含多種B族類維生素、胡蘿蔔素，屬於保健菜。

春筍富含纖維素，促進腸道蠕動，助消化，預防腸癌。

釋出於 2019-01-03
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