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韭菜餡兒餃子
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一兩cite
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時間:10分鐘內
食材
韭菜 適量
雞蛋 適量
木耳 適量
粉絲/粉條 適量
麵粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    麵粉加水和成光滑的麵糰並醒五到十分鐘。雞蛋打散炒熟，粉絲、木耳泡發後切段，韭菜洗淨瀝乾水分後切段拌在一起，加鹽、海鮮醬油和一丟丟花椒麵調味。最後再打入一個生雞蛋攪拌均勻，餡兒就調好啦！（打入生雞蛋是為了讓餡兒更黏稠、更好包）
  • 步驟 2/6
    麵糰揪成小劑子並按扁。
  • 步驟 3/6
    擀成餃子皮。
  • 步驟 4/6
    包餡兒。
  • 步驟 5/6
    捏好。
  • 步驟 6/6
    鍋中燒水，水開後下入包好的餃子。每開一次水就點點兒涼水進去，點個兩三回餃子浮上來就能出鍋啦！
小貼士

☞本次參廚工具皆需乾淨乾燥☜

☞這道菜最好用大鐵鍋，便於翻轉，受熱均勻，不會堆在一起捂著了☜

釋出於 2018-08-29
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