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西紅柿雞蛋麵（湯麵）
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南薇孤秋

懷孕後一直不能吃雞蛋類的任何東西，可好久沒吃了，今天試試看

時間:10-30分鐘
食材
乾麵條 適量
雞蛋 適量
西紅柿 適量
白菜 適量
蔥 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    先將番茄洗淨切好備用。將雞蛋中加入少許鹽，也可以放些蔥花打撒。我做的三個人量，一般用3-4個雞蛋
  • 步驟 2/4
    油熱後，先炒雞蛋，時間不用太久會比較嫩。盛出後，放入蔥薑末熗鍋，出香味倒入切好的番茄。翻炒後倒入剛炒過的雞蛋，加鹽，醬油翻炒均勻後出鍋。因為我做的是湯麵，所以菜滷炒的不是很透。如果吃撈麵的話，一定要炒透，鹽味也可以適當加重一些。
  • 步驟 3/4
    這時可以煮麵了，待面煮至七八成熟後，倒入菜滷，攪拌均勻。湯再次滾起來時可根據自己口味清淡加入適量鹽或調味料。出鍋前加入切好的青菜，青菜很容易熟，快出鍋時放就好，放太早青菜口感不好也容易營養流失。
  • 步驟 4/4
    因為昨天做雞湯的香菜還有些，盛出來後又在面上放了些香菜。這樣一碗香噴噴的雞蛋番茄湯麵就出鍋了，是不是很有食慾
小貼士

我這個是三人份量，可自行斟酌。

釋出於 2018-07-20
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