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滷汁西紅柿雞蛋麵
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西紅柿雞蛋麵（也稱番茄雞蛋麵）是一種非常常見的麵條做法。所需的材料較為簡單，最主要的材料就是西紅柿、雞蛋和麵條；三者皆是日常可見、且容易尋得的食材。面品色澤鮮豔、味道鮮美、含大量蛋磷質、維生素C等豐富營養。西紅柿雞蛋麵做法簡單，味道鮮美，適合各類人群，方便並且營養。冰箱剩有之前的排骨的滷汁，澆一點在面上，味道更加美味～

時間:10-30分鐘
食材
掛麵 100g
西紅柿 1個
雞蛋 1個
蠔油 2湯勺
生抽 1湯勺
排骨滷汁 適量
糖 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    西紅柿，雞蛋，掛麵和滷汁
  • 步驟 2/11
    鍋內燒開水，放一點鹽，放入掛麵
  • 步驟 3/11
    麵條煮熟後撈出過涼開水
  • 步驟 4/11
    雞蛋加半茶勺鹽，攪拌均勻
  • 步驟 5/11
    西紅柿洗淨，切丁
  • 步驟 6/11
    平底鍋到入油，燒熱，倒入雞蛋液，煎熟，乘出
  • 步驟 7/11
    鍋中再倒入油，放入西紅柿丁翻炒，直到成沙狀
  • 步驟 8/11
    西紅柿里加入一小碗水放入生抽，蠔油，白糖，再把雞蛋倒下去，煮兩分鐘
  • 步驟 9/11
    把西紅柿雞蛋汁倒在過好涼開水的麵條上
  • 步驟 10/11
    排骨連同滷汁加熱後倒在麵條上
  • 步驟 11/11
    攪拌均勻，一頓美味的午餐就誕生了*^_^*
小貼士

雞蛋可以用平底鍋煎，色澤會更好

釋出於 2019-06-14
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