乾煸青梗松花菜 - 乾煸青梗松花菜的做法,乾煸青梗松花菜怎麼做好吃,乾煸青梗松花菜的家常做法 - 京細菜譜

乾煸青梗松花菜

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青梗松花菜（鬆散狀）耐煮食，脆而不爛，糖分含量、維生素含量均高於普通花菜。

時間:10-30分鐘

食材

青梗松花菜半個

五花肉 100克

青蒜 3根

蔥半根

姜三片

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

青梗松花菜洗淨切開（手撕都行）。
步驟 2/6

水燒開焯水一分鐘，撈出過涼水，瀝乾水分備用。
步驟 3/6

五花肉切片，姜蔥蒜切片，青蒜切段。乾紅辣椒用水洗一下（炒的時候不會糊，而且能去掉辣椒de雜質）。
步驟 4/6

熱鍋涼油下肉片炒白出油下辣椒蔥薑蒜爆香。淋入半勺料酒。
步驟 5/6

下花菜翻炒幾下，調味，加蒸魚豉油兩勺，白糖半勺，雞精半湯匙，鹽半勺，耗油一湯匙迅速翻炒均勻。
步驟 6/6

出鍋裝盤。

小貼士

個人口味覺得青梗松花菜用蒸魚豉油比用生抽味道要好。蒸魚豉油是幹香的靈魂。

釋出於 2018-06-01