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糯米粉茴香粑粑
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小枱呼呼蛋倪

茴香有芳香開竅、解膩作用，與糯米粉、臘肉搭配，味道鮮美，而且這顏色翠翠的，令人有食慾。

時間:10-30分鐘
食材
糯米粉 適量
茴香 適量
臘肉或者火腿 適量
草果粉 適量
小蘇打 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    嫩茴香適量，洗淨瀝乾水。切碎。
  • 步驟 2/8
    肥瘦相間的臘肉或者火腿，切丁。
  • 步驟 3/8
    臘肉丁煸出油，加茴香、適量草果粉，炒熟。
  • 步驟 4/8
    加適量糯米粉和小蘇打，合成軟硬合適的麵糰。
  • 步驟 5/8
    揪下雞蛋大的一團面，捏成餅。鍋中熱油，中溫下鍋。
  • 步驟 6/8
    翻一面。第二面也變脆，沿邊緣加1湯匙開水，蓋上鍋蓋，把水汽燜幹。全程小火。
  • 步驟 7/8
    好了。
  • 步驟 8/8
    明天的早餐，用微波爐熱一熱就可以了。
小貼士

1.臘肉裡有鹽，就不再加鹽。如果嫌淡，適量新增。2.喜歡口感脆，就把餅捏薄點，喜歡軟，就捏厚點。3.加一點小蘇打，既有助於消化，也能使茴香保持青翠。

釋出於 2019-02-15
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