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茴香豆
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醉人

還記得小時候上學時候的一篇文章《孔乙己》嗎？裡面的主人公孔乙己不管多麼貧困潦倒，每次去酒家都要必點一份兒茴香豆，有時候身無分文，就是賒賬也要來一份兒！可見這個茴香豆有多好吃啦！剛好今天媽媽從老家給我拿了一點兒新鮮的蠶豆來，立馬就去我家陽臺上掐了一點兒小茴香，做了這道茴香豆，味道真是好極了！連平時不愛吃蠶豆的小女兒中午也賞臉吃了滿滿一大碗飯呢！

時間:10-30分鐘
食材
蠶豆 500克
小茴香 100克
蒜瓣 3粒
生薑 1塊
花椒 3粒
幹辣椒 1個
鹽 1勺
熱炒鮮露 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    新鮮的蠶豆清洗乾淨後瀝乾水分備用！
  • 步驟 2/9
    小茴香洗乾淨瀝乾水分後切成段備用！
  • 步驟 3/9
    蒜瓣剁碎，生薑切成小丁，幹辣椒切成段備用！
  • 步驟 4/9
    鍋燒熱倒入適量的油，放入生薑，蒜瓣，花椒，幹辣椒爆香！
  • 步驟 5/9
    放入瀝乾水分的蠶豆翻炒幾下，加入一勺鹽翻炒均勻！
  • 步驟 6/9
    加入適量的水把蠶豆煮熟！（水不要放太多，剛好淹沒住蠶豆即可！）
  • 步驟 7/9
    蠶豆煮熟，水快乾的時候，放入切好的小茴香翻炒幾下！【蠶豆一定要煮熟才能吃哦，要不然會中毒的！】
  • 步驟 8/9
    起鍋的時候加入一勺熱炒鮮露即可！（沒有這個熱炒鮮露的可以放一勺蔬之鮮或者少許雞精都可以哦！）
  • 步驟 9/9
    做好的茴香豆味道不錯哦，我家寶寶很喜歡吃！比平時多吃了一碗米飯呢！
小貼士

蠶豆一定要煮熟才能吃哦，要不然會中毒的！

釋出於 2018-07-11
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