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蒜苗炒蝦
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時間:30分鐘-1小時
食材
對蝦 350g
大蒜苗 3顆
鹽，料酒，生抽， 適量
蒜泥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    新鮮的蝦，洗乾淨，控水
  • 步驟 2/6
    大蒜苗用刀背拍扁，切段
  • 步驟 3/6
    蒜泥炒香，加蝦（如果蝦的水沒有控幹，蝦放下去以後，可以蓋蓋子，防止油濺到）
  • 步驟 4/6
    蝦兩面變色以後，加鹽，料酒，生抽調味，
  • 步驟 5/6
    再加蒜苗翻炒一下
  • 步驟 6/6
    出鍋了，好吃看的見^0^
小貼士

如果不確定處理肉絲時候水要加多少次，就至少三次。

肉絲加了澱粉抓勻後一定加一點油後再放置，這樣處理後的肉絲下鍋不易沾粘。

肉絲一定要這麼打水，這樣處理就不易炒老炒硬啦！

釋出於 2018-09-23
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