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芝麻醬拌油麥菜
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嬌柔composite

這是一道簡單又爽口的拌冷盤

時間:10分鐘內
食材
油麥菜 1把
芝麻醬 一大勺
鹽 適量
生抽 適量
蒜 幾瓣
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    把油麥菜洗乾淨切成小段，手掰也可以，把切好的蒜末放上面
  • 步驟 2/3
    用水調好芝麻醬放適量鹽和生抽調勻倒在油麥菜上面，攪拌均勻即可
  • 步驟 3/3
    一盤爽口又營養的的芝麻醬拌油麥菜就好了
小貼士

1、油麥菜洗淨後需瀝乾水分再下鍋炒。

2、炒的時候需全程大火，火力不夠菜容易出水。

3、因油麥菜本身有輕微的苦味，所以炒的時候要稍加白糖，這樣不僅提鮮，還能遮蓋油麥菜本身的苦感。

4、因豆豉鯪魚罐頭本身就是鹹的，所以在炒這道菜的時候，先嚐一下，如果鹹度不夠再分次放鹽調味。

5、臨出鍋時滴上1~2滴香油更加提味兒。

釋出於 2018-08-13
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