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土豆燒菜花
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看仁琴境嗚

我覺得咱老百姓的當家菜裡，最百搭的就是土豆，它和好多食材放一起都特好吃。上次買的菜花正好還剩一些，正好和土豆一起來燒，寶爸直笑，你咋啥都跟土豆一起做呢，哈哈，好吃唄，每次盤子掃光光就證明我的搭配沒錯！

時間:10-30分鐘
食材
大土豆 1個
菜花 200克
豬肉 80克
蒜 2瓣
蔥 1小段
姜 1小塊
鹽 適量
醬油 1湯匙
清水 半小碗
植物油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好食材。土豆削皮洗淨，豬肉選五花肉最好
  • 步驟 2/9
    菜花用剪刀分成小點的條，土豆切厚片，分別洗淨、泡水後控水備用
  • 步驟 3/9
    豬肉切片，蔥切蔥花、姜切末，大蒜拍扁後剁成蒜末
  • 步驟 4/9
    熱鍋涼油，放入肉片，小火煸黃、煸出油
  • 步驟 5/9
    放入蔥姜爆香，加入醬油提色
  • 步驟 6/9
    放入土豆中火煸炒
  • 步驟 7/9
    炒到土豆斷生，放入菜花煸炒到菜花顏色變深
  • 步驟 8/9
    順鍋邊淋入清水，大火燒開，加入鹽，蓋上蓋子中小火燒製
  • 步驟 9/9
    中途翻面，湯汁少許時加入蒜末提味，關火出鍋
小貼士

1 土豆切厚片，要不會和菜花熟不到一起去

2 加水燒一下，菜花入味又不幹

3 最後蒜末的加入很提味

4 炒這道菜最好用五花肉，這樣菜香肉不膩，寶媽家沒五花肉了，找出一塊後臀尖（瘦肉帶一塊肥肉那種）也行

釋出於 2019-01-11
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