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一把醃菜，娃娃菜蒸出好味道
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樂靖陽鍋

娃娃菜這個季節吃風味最好。這道清蒸娃娃菜非常簡單，用黃豆墊底，再鋪上潮汕地區的醃烏欖碎，豆香氣和烏欖的甜、酸、鹹滲入娃娃菜裡，鮮得不得了。

時間:10-30分鐘
食材
娃娃菜 1顆
烏欖 100克
黃豆 50克
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    提前將黃豆浸泡過夜；
  • 步驟 2/5
    使用的時候先瀝乾水分，淋一點浸烏欖的汁、放一小塊烏欖，上鍋蒸20分鐘左右，蒸至半熟即可；
  • 步驟 3/5
    蒸黃豆的時候我們來準備主料。將娃娃菜豎剖成條，烏欖剁細碎，備用；
  • 步驟 4/5
    黃豆蒸好後，連湯汁一起倒入深一點的盤子中，再放上娃娃菜和烏欖碎；
  • 步驟 5/5
    上鍋，蒸15分鐘就可以了，這道菜快手又爽口，並且完全無需其他調味，只讓娃娃菜、黃豆與烏欖之間相互借味即可。
小貼士

怡口貝一定一個個用牙刷刷乾淨喲

釋出於 2019-02-26
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