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魚香菠菜
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Mars呆萌
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時間:10分鐘內
食材
菠菜 適量
紅剁椒 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
鹽 適量
生抽 適量
醋 適量
糖 適量
雞精 適量
水澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    菠菜清理乾淨後洗淨用鹽水泡20分鐘左右撈出瀝乾水份
  • 步驟 2/5
    鍋裡放油，油熱後，下菠菜大火爆炒至斷生後迅速出鍋
  • 步驟 3/5
    鍋內再放少許油，下姜蔥蒜末熗鍋，下紅剁椒炒香
  • 步驟 4/5
    再加入適量鹽，生抽，醋，糖，雞精和少許水澱粉混合調成魚香汁煮開關火
  • 步驟 5/5
    下菠菜回鍋拌勻即可起鍋。
小貼士

1.步驟2時，菠菜一斷生馬上出鍋，炒死了就不好吃了。

2.水澱粉只要薄薄一點就行了，把握不好用量的話就乾脆不放更好。

3.魚香汁煮好後迅速關火，再把菠菜回鍋拌勻。或者你也可以選擇直接把汁澆在裝好盤的菠菜上。只是，回鍋拌得會更均勻。

釋出於 2018-12-13
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