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涼拌菠菜
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依蓮摻

菠菜有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。

這個季節正是菠菜新鮮上市的時候，買一些回家，或涼拌、或熱炒都很不錯。

今天我做了一道快手的涼拌菠菜，清涼爽口。

時間:10-30分鐘
食材
菠菜 300g
花生碎 適量
鹽 少許
香油 1勺
蠔油 1勺
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    新鮮的菠菜。
  • 步驟 2/5
    菠菜清洗乾淨，開水裡焯燙2分鐘。
  • 步驟 3/5
    焯燙好的菠菜，過涼水。
  • 步驟 4/5
    菠菜瀝乾水分，切小段，放入盤中，加入花生碎、香油、鹽、蠔油、醋，攪拌均勻。
  • 步驟 5/5
    裝盤食用。
小貼士

1、菠菜煮好後快速放入涼白開中，有利於保持菠菜碧綠的色澤。2、調味品可以根據自己喜好增減。3、蒜末用熱油淋一下吃起來就不會很辣。

釋出於 2018-06-15
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