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白菜燴肉圓
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historian憤怒

大白菜原產我國北方，以往是冬季主打蔬菜，時至今日，冬日裡大白菜依然是餐桌上必不可少的蔬菜之一。大白菜具有益胃通便，增強食慾的功效，與豬丸同煮，加上太太樂鮮雞汁提味，湯鮮味美，乃是冬日裡最愛歡迎的一道菜品。

時間:10分鐘內
食材
白菜 250克
肉沫 200克
太太樂鮮雞汁 10克
鹽 5克
糖 2克
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    肉沫加入3克鹽，太太樂鮮雞汁，適量水，攪打上勁。
  • 步驟 2/7
    清水煮開後，轉小火，將肉沫搓成丸子，投入水中汆丸子（汆丸子時不宜開大火煮，容易分散）。等到丸子浮起，就可以撈出了。
  • 步驟 3/7
    鍋內倒入適量食用油，投入切碎的大白菜炒軟。
  • 步驟 4/7
    加入太太樂鮮雞汁。
  • 步驟 5/7
    加入2克鹽。
  • 步驟 6/7
    倒入肉圓，一起翻炒均勻。
  • 步驟 7/7
    這道大白菜燴肉丸做好了，有葷有素，肉丸鮮美，白菜清爽，家人都非常愛吃。
小貼士

1 白菜絲泡水，要泡到白菜發硬發挺，這樣口感才夠脆

2 燒油的時候加入辣椒籽非常香

3 油要燒到足夠熱，直接澆在蔥絲和辣椒上才能出香味

釋出於 2018-08-05
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