大白菜，它可是咱北方老百姓的當家菜，價格在現在這個季節也是最便宜的，幾毛錢一斤，清淡可口又百搭，更主要一點是耐儲存，皮實好放。

那麼大白菜這麼便宜，營養上會不會少呢? 那可不是，大白菜的維C含量竟然高過蘋果和梨，和柑橘類列於同水平。並且，大白菜中的纖維素能很好的促進腸蠕動，能促進消化，防止便秘發生。經常的吃大白菜還能補鉀，並且效果不遜於香蕉。你瞧，這吃菜還能達到這麼多效果，不愛吃水果的可有福了，並且可比水果便宜好多倍呢！

那麼，大白菜這麼好，白菜幫、白菜心、白菜葉，到底哪一部分更有營養呢？

在理論上都說白菜葉的營養要好於白菜幫。但是白菜幫的含水量和粗纖維都較高，有助補水和預防便秘。菜心在口感上是比較好的，但是它的營養卻要比菜葉差，因為有益的多酚類物質、植物色素等主要存在於蔬果果實的葉片以及果皮當中，所以烹調時不要丟掉外層的葉子。

今兒寶媽就來上一道更接地氣兒的美食：白菜湯！

白菜幫、白菜葉、白菜心，一棵菜能做好幾道美食，前邊寶媽寫了好幾道關於大白菜的美食，但唯獨沒做這道湯。這道湯只用到了白菜中的一部分：白菜葉！

這湯，是寶爸從小喝到大的美食，特別是這冬天，熱乎乎的來上一碗，全身都舒坦，並且大白菜煮湯還去火、補維C, 再加上一個雞蛋，那個鮮美呦，滑溜溜的，一人一碗哪夠啊，今兒中午就做少了，大人孩子都說沒喝夠！