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鯽魚湯，整魚變濃湯
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高大bid

今天來的又是有點遲，上一道魚湯！天快黑了，圖片顏色有點暗，不過依然不影響湯的鮮美。

有朋友會說，魚湯有啥稀奇的, 今天寶媽給大家來一道帶骨、帶刺的魚湯，魚骨和魚刺可不是扔掉哦，這麼補鈣的

東西扔了多可惜，咱們一起做，魚湯奶白、鮮美、不腥，成品極其細膩，我家兒子今年六歲，從小就不愛喝魚湯，

沒想到這次一連喝了兩碗，直嚷嚷好喝，家裡有寶寶的不妨試試。這樣的魚湯很適合老人和孩子，魚湯滋補、又補

鈣，卻都不敢喝，怕有刺，這回有福了，我下邊的做法全家都能喝，愛喝湯的可別錯過！

時間:1-2小時
食材
鯽魚一條 （180克）
清水 1000毫升
生薑 4薄片
蔥花 少許
白胡椒粉 少許
植物油 少許
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    備好食材（鯽魚最好選活的，直接讓賣魚的收拾乾淨，我這個是弄好後冷凍過的）
  • 步驟 2/6
    鯽魚去頭、去尾、去魚鰭，去掉魚肚裡的黑膜，沖洗乾淨，控一下水
  • 步驟 3/6
    熱鍋涼油，放入一片姜，油溫4成熱左右放入鯽魚，煎到兩面稍微變黃
  • 步驟 4/6
    破壁機熱杯裡加入清水，放入魚
  • 步驟 5/6
    加入白胡椒粉、蔥、姜
  • 步驟 6/6
    選擇破壁機濃湯功能，預設30分鐘，鯽魚湯製作完成，加入適量鹽即可食用。成品奶白，極其細膩、無刺、無骨，鮮美又補鈣
小貼士

1 鯽魚買活的最鮮美，我買的多，讓賣魚的去鱗、清魚肚收拾乾淨，再分別裝保鮮袋裡分開冷凍，現用現取非常方

便，魚個頭小解凍也快。

2 這道湯不用新增多餘的食材，只是蔥姜、白胡椒去腥就足夠了，成品非常鮮美

3 魚刺魚骨保留不要去掉，這個機器能夠邊熬煮邊破壁粉碎，成品極其細膩，根本喝不出來

釋出於 2019-01-25
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