人人都愛鯽魚豆腐湯,高鈣高蛋白,是一款老少皆宜的養生湯。豆腐與魚結合是營養互補, 強強聯合,營養加倍的功效。 老人吃了可以補鈣預防骨質疏鬆;兒童吃了能茁壯成長身體好;孕婦吃了,胎兒發育營養充足;乳母吃了可以提供優質的母乳,所以,大家都要多喝此湯。
1. 鯽魚一定要撕去腹部裡面的黑膜,先加入鹽等調味料醃製一下;2.下鍋前要將魚表面的水分吸乾, 小火慢慢煎, 不要急於翻動魚,待魚煎的差不多的時候輕輕晃動下鍋, 魚能跟著動, 再翻動魚,這樣魚皮不會破; 3. 煮湯時一定要放入開水,豆腐同時下鍋煮,中火慢燉15分鐘後就可以加入鹽等調味了。