jxcaipu logo
日式烤紅薯--美的T3-L381B烤箱
6.3萬 熱度 45 收藏
涵霜隨夢而飛

這個方子是幾年前在一個日本美食網站看到的。點選率超高，好奇了很久，都沒動過手，這次終於用“美的烤箱”付諸實踐。

據說這個甜點，在日本非常暢銷，於是很多人也開始在家制作。

成品口感微甜，柔軟，帶有淡淡的朗姆酒味，很特別的飯後小甜點。

除了根據個人飲食習慣，減了點糖量之外，完全遵照原方子。

時間:30分鐘-1小時
食材
紅心紅薯 400g
無鹽黃油 30g
白砂糖 50g
牛奶 60g
鹽 1g
蛋黃 適量
朗姆酒 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    紅薯去皮，泡水中防止氧化。
  • 步驟 2/7
    倒入燒開的鍋中煮至能輕鬆插入筷子，慮幹水分，搗成泥。保持微火，加入黃油拌勻。
  • 步驟 3/7
    加入糖、鹽、牛奶，小火，邊燒邊攪拌至糖和鹽融化，與薯蓉充分拌勻。
  • 步驟 4/7
    加入蛋黃和朗姆酒，拌勻。繼續翻炒至薯蓉略濃稠。
  • 步驟 5/7
    平均分成12，整形成橢圓形，排入烤盤。
  • 步驟 6/7
    蛋黃打散，滴幾滴水拌勻後，刷在紅薯表面。
  • 步驟 7/7
    烤箱預熱180℃，上下火，將烤盤放入中層，20分鐘。取出再刷一次蛋液，入烤箱繼續烤5分鐘出爐。
小貼士

由於不同品牌和大小的烤箱會有溫度差異，請根據實際情況判斷溫度和時間。

釋出於 2018-12-11
88
相關菜譜
寫評論