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日式水餃＃美的微波爐菜譜#

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加了包菜，韭菜，自己熬製的豬油，大蒜生薑等，餃子更具風味。

時間:10分鐘內

食材

夾心肉 300克

蝦仁 100克

韭菜 30克

包菜（捲心菜） 150克

黑木耳 5克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

將包菜.韭菜剁碎，拌入5克鹽醃10分鐘。把醃出的水擠掉。
步驟 2/9

用工具把蝦仁剁成泥。幹木耳用水泡軟，剁碎。小蔥切末。大蒜和生薑用壓蒜器壓成泥備用。
步驟 3/9

將所有餡料放在一起，加入蔥薑蒜末，打入雞蛋。
步驟 4/9

加入生抽，料酒，白糖，白胡椒粉，香油，豬油。按照順時針方向將餡料攪拌均勻，攪上勁。
步驟 5/9

接著來和麵，130克 20-30度左右的溫水倒入麵粉中，用筷子攪拌，揉成光滑麵糰。蓋上溼布醒發20分鐘。
步驟 6/9

麵糰展開，揉成長條。
步驟 7/9

切成小劑子，每個10克左右。用手掌按扁。
步驟 8/9

擀成薄皮，包入餡料。
步驟 9/9

先把餃子皮中間捏緊，然後左右各捏4下～最後把餃子邊捏薄，口感更好。

小貼士

本次使用美的智慧微波爐M3-L235B金色，23升 800W

釋出於 2018-12-17