素食——芹菜胡蘿蔔炒香乾
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時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
芹菜切段，胡蘿蔔切絲，香乾切絲，姜切絲，大蒜切碎備用。 -
步驟 2/7
熱鍋涼油倒入姜蒜爆香再加入胡蘿蔔絲炒至變色
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步驟 3/7
加芹菜斷生
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步驟 4/7
加香乾翻炒均勻後加適量鹽
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步驟 5/7
加入蠔油翻炒
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步驟 6/7
炒至九分熟後加入少量的白胡椒提味兒。
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步驟 7/7
出鍋前放入一勺雞精炒勻後淋入少許香油即可（淋入明油一是可以增加菜的香味，二是可以增強菜的色澤）。
小貼士
1. 要用大火翻炒，不需要炒太久，才比較嫩。
2. 切丁要切的細，才會口感好。
釋出於 2019-01-24
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