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紫參淮山菰米薏仁粥
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妄熙遲

逛農展館時發現有賣紫色山藥的，從來沒見過，是一個穿花衣服的少數民族老爺們在賣，我對新鮮食材一向感興趣，就買了一塊，好貴的說。想起家裡還有豆果送來的土豪米，土豪山藥配土豪米也算絕配了吧，哈哈

時間:1-2小時
食材
菰米 50g
薏仁 50g
紫參淮山 100g
大米 30g
冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    大家都說菰米太硬，要泡好久，索性我就泡了一天一夜，中間換了兩次水
  • 步驟 2/8
    紫山藥去皮切塊兒，真的是山藥，我寫完菜譜後面貼出來給你們看
  • 步驟 3/8
    薏仁泡半天就好了，控幹水份
  • 步驟 4/8
    還有大米淘淨
  • 步驟 5/8
    準備一口砂鍋，燒開後改小火蓋蓋子煮半小時
  • 步驟 6/8
    半小時後關火，放適量冰糖溶化就可以吃啦。
  • 步驟 7/8
    這就是紫色山藥，據說雲南啊廣西經常吃，北京是看不到有賣的
  • 步驟 8/8
    紫參淮山也稱'紫人參'，富含原花青素,是一味珍貴的中藥材,被歷代醫家所推崇,稱讚為長壽因子,藥食兼用的良藥佳餚。紫參淮山富含硒、皂苷、粘液質、花青素、膽鹼、山藥鹼、澱粉、糖蛋白、自由氨基酸、碘質、16種氨基酸,經常食用,可以增加人體的抵抗力,降低血壓、血糖、抗衰益壽等等,又被人們稱做'蔬菜之王'之美譽。營養價值極高。
小貼士

簡單的很，一鍋粥嘛，無技術可言

釋出於 2023-11-20
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