用不燙手的溫水把適量的安琪酵母和紅曲粉溶解

和麵，三光，盆光'面光'手光。醒面50分鐘。（因為做得少，因為沒有和麵盆，就用大碗吧。）

待麵糰體積增大一倍，麵糰內出現蜂窩狀即為醒好。為了加快醒面速度，把它放在了開水蒸氣上。（如果是天氣比較熱，如果是不著急，可以不用加熱的。）

揉麵團，擠出空氣。切出一點麵糰，揉搓出長條狀，香腸狀，長度大概為普通香腸的3/4。

切成等份的6個小劑子。

擀麵杖擀圓形，邊緣儘量稍薄一些。

6個小劑子都擀成圓形，如圖依次疊放。用筷子在中間壓一條深印，讓面片中間粘合在一起，這樣更容易成形，不易鬆散。

從最下面的那個面片開始捲起。卷好後，來回搓幾次，使每個面片之間的空氣排出，粘合牢。

從中間切開，一分為二，這就可以做成兩個玫瑰花。把花瓣底部輕輕抹圓。花瓣邊緣稍稍向外扒一點點，這樣就成功了，一朵漂亮的玫瑰花就開了。記得一定把花瓣邊緣稍稍向外扒一點，如果不扒，那就非常非常不像玫瑰了。如圖，上面的是扒過的成品，下面是沒扒過的樣子，網上很多的玫瑰饅頭也就是下圖的樣子，不好看啊！！