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土豆泥芝士阿根廷紅蝦
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Cheers-Love

一道上檔次宴客大菜，做法簡單，零廚藝的廚娘也可以輕鬆搞定。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 1個
阿根廷紅蝦 3只
馬蘇裡拉芝士 45g
黃油 5g
胡椒粉 少許
生抽 半小勺
料酒 半小勺
鹽 依個人口味
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材。
  • 步驟 2/9
    將土豆去皮，洗乾淨，切片。(可以切的薄一點，這樣蒸起來熟的比較快。)
  • 步驟 3/9
    切好的土豆片放入鍋中，隔水蒸熟，約8-10分鐘即可。
  • 步驟 4/9
    取出蒸熟的土豆，放入大口的容器裡，趁熱加入黃油，少許鹽，用湯勺碾成土豆泥。
  • 步驟 5/9
    用到從蝦的背部將蝦肉切開，取出蝦線，和蝦頭的髒物。依次做完，用冷水沖洗乾淨。
  • 步驟 6/9
    開背的蝦放入盤子裡，每隻蝦里加入少許生抽料酒，醃製10分鐘。(生抽和料酒加入開背處。)
  • 步驟 7/9
    準備工作完成。
  • 步驟 8/9
    將醃製好的阿根廷紅蝦放入鋪有油紙的烤盤中。
  • 步驟 9/9
    將拌好的土豆泥填充再蝦的背上，把蝦背填滿即可。
小貼士

1. 如果土豆泥比較乾的話，可以加少許牛奶除錯。(不要加太多呦)

2. 建議選用阿根廷紅蝦，因為阿根廷紅蝦比較大，這個做法做出來比較美觀。

3. 烤箱的溫度，根據自家烤箱效能而定。

釋出於 2018-07-26
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