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豆瓣肉醬土豆泥
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粗祿鴨託烏

小朋友最近在幼兒園裡學習了土豆的英語讀法，回來嘴裡總是念著：土豆土豆，potato。唸完後又跟我說：媽媽，如果有多個土豆的話就讀“potatoes”，要輕輕的“s”。小朋友愛吃土豆，也剛好學習了土豆的英語單詞，我今天就用土豆做成餐桌上的美味，讓小朋友既學習了又可以嘗試土豆的美味。今天的土豆與往常的做法不一樣，之前做的土豆泥都是芝香味的，今天我做的是有著黃豆瓣香的肉醬土豆泥。

時間:30分鐘-1小時
食材
土豆 一大個
六月香黃豆醬 2勺
豬肉 200g
生粉 10g
清水 適量
油 10ml
西蘭花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料
  • 步驟 2/9
    土豆去皮切塊放入蒸鍋中
  • 步驟 3/9
    蒸15分鐘
  • 步驟 4/9
    然後將蒸好的土豆用保鮮膜封住（封3層），用擀麵杖輕輕拍打後擀成泥
  • 步驟 5/9
    將保鮮膜戳破，再將土豆泥擠入盤裡
  • 步驟 6/9
    豬肉切塊後放入攪拌機打碎
  • 步驟 7/9
    然後勺入6月香豆瓣醬
  • 步驟 8/9
    2勺
  • 步驟 9/9
    拌均後醃製1小時以上
小貼士

1、炸茄盒時火不要太大，否則會外皮焦了裡面沒熟

2、最後給料汁勾芡時，水澱粉不要一次全部倒入，以免造成料汁過度黏稠。

3、愛吃肉的夾肉餡更好吃哦！

釋出於 2018-07-20
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