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濃香烤雞翅
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白月光-呀

烤雞翅是我的最愛之一，因此我總是樂於嘗試各種各樣的烤翅方子。體驗不同的調料，不同的醃製方法帶來的不同風味。今兒這款烤翅，我近期做了好幾次，因為它真的非常美味，西紅柿和洋蔥加上簡單調味料熬製成的醬料既家常又獨特。只要注意一點，要足夠美味，醃製的時間不能短哦。

時間:1-2小時
食材
翅中 500g
西紅柿 150g
洋蔥 100g
生抽 15ml
鹽 2.5ml
姜 10g
大蒜 3瓣
糖 5ml
植物油 15ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將西紅柿、洋蔥洗淨。西紅柿切小塊，洋蔥切碎，姜切細。
  • 步驟 2/6
    將切好的西紅柿、洋蔥、姜，大蒜，生抽，鹽，糖一起放入食品料理機，攪碎成糊狀。
  • 步驟 3/6
    鍋燒熱，倒入1大勺油，將第二步攪打好的糊狀混合物倒入鍋裡，煮開。煮幾分鐘，直到水分揮發變得濃稠。
  • 步驟 4/6
    水分減少後，邊加熱邊翻炒，直到成為濃稠醬狀，關火。煮好的醬冷卻後使用。
  • 步驟 5/6
    翅中洗淨擦乾。將煮好的醬與翅中混合拌勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製6-24個小時（如果想更快入味，可在雞翅肉厚的部位用刀劃兩刀）。
  • 步驟 6/6
    醃好的翅中，除去多餘醃料，將翅中擺入鋪了烤盤紙的烤盤，放進預熱好上下火190℃的烤箱中層，烤20分鐘左右，至金黃色出爐。
小貼士

雞翅要醃6-24個小時，醃製時間太短不易入味。但醃的時間不要超過24個小時哦。如果想入味更快，可在雞翅肉厚部位劃2刀，劃到骨頭。或者用烤肉簽在雞翅上扎N個小孔。

釋出於 2019-01-11
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