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曼步廚房 - 糖醋里脊
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輾悍俸痺喲
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時間:10-30分鐘
食材
裡脊 如:250g
糖 如:1勺
醋 適量
醬油 適量
澱粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    裡脊肉一條，均勻切塊，加紹興酒稍微醃一會兒；
  • 步驟 2/9
    麵粉跟澱粉2:1用水調勻，加少許鹽，倒入醃好的裡脊肉；
  • 步驟 3/9
    3
  • 步驟 4/9
    4
  • 步驟 5/9
    單獨一個個放進油鍋，炸大約2-3分鐘（視肉塊大小）；
  • 步驟 6/9
    6
  • 步驟 7/9
    乾淨的碗裡放糖，少許雞精，少許生抽加入開水調勻，最後加米醋（我用的是玫瑰米醋）調好味；
  • 步驟 8/9
    鍋裡放一點點油，熱了以後倒入調好味的醬汁，勾芡，倒入剛剛炸好的裡脊肉塊，撥勻馬上起鍋，最後撒上蔥花即可。
  • 步驟 9/9
    這道菜外酥裡嫩，最好馬上起筷，不要放太久，不然表皮就不脆了。
小貼士

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http://blog.sina.com.cn/u/2612544601

釋出於 2018-10-15
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