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麻辣香鍋
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Suodl

在家也能做出色香味俱全的麻辣香鍋，即使沒有用麻辣香鍋的底料，味道一點也不比外面吃的差。金龍魚外婆鄉小榨菜籽油的加入是這道菜的一大亮點，給整道菜增香不少。

時間:1-2小時
食材
外婆鄉小榨菜籽油 兩勺
五花肉 一塊
鮮蝦 半碗
蓮藕 半根
胡蘿蔔 半根
小園黃瓜 一根
豆皮 一張
蘑菇 一朵
彩椒 一個
洋蔥 半個
海帶 一小把
大蔥 半根
生薑 一塊
大蒜 四瓣
花椒 一小撮
郫縣豆瓣醬 一大勺
蠔油 一小勺
生抽 一小勺
糖 一小勺
老抽 一茶匙
香油 一小勺
黑胡椒碎 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將所有的主食材準備齊全。
  • 步驟 2/9
    蓮藕去皮切片，蘑菇用手撕成小塊兒，豆腐皮切條，海帶切方塊。
  • 步驟 3/9
    小園黃瓜切條，胡蘿蔔改斜刀，彩椒切塊。
  • 步驟 4/9
    五花肉切片，洋蔥切塊，生薑切絲，大蔥改斜刀，大蒜拍扁。
  • 步驟 5/9
    鮮蝦去蝦槍，挑出蝦線。
  • 步驟 6/9
    鍋中放入適量的清水，將胡蘿蔔，蓮藕和海帶煮至九分熟。撈出來控幹水分。
  • 步驟 7/9
    在煮上步蔬菜的水中，放入豆皮焯水。
  • 步驟 8/9
    鐵鍋中放入兩勺金龍魚外婆鄉小榨菜籽油。
  • 步驟 9/9
    放入花椒粒小火炒香，炒至花椒變黑後撈出來丟掉，花椒油留在鍋裡。
小貼士

豆瓣醬和醬油都含有鹽，所以鹽一定要少放，於以免做鹹了。

釋出於 2018-06-15
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