紅燒菜品醬油為其點睛之筆，一些醬油揭蓋既有濃重豆腥味兒，頂面而來，恰如當頭嚇棒，這種醬油成菜不足，壞味有餘。一些廚友對此抱著無所謂的態度，其實真正的老饕，都是在玩兒精進路線，只不過有的醉心於刀功，有的醉心於火候。好東西自有行家裡手來，明鑑甄選，我的目的就是想把好東西與大家分享，為真正需要優質醬油的廚友搭建平臺，不使明珠投暗，而真心人遺憾。