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獨家｜油燜大蝦便當
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安琪詩雁批

今日便當——油燜大蝦便當

蝦真是怎麼做都好吃的食材，這道油燜大蝦更是蝦控們絕對不能錯過的美食，香脆鮮美，真是連蝦殼都不能放過。讓我們開始吧O(∩_∩)O

【便當搭配】

主菜：油燜大蝦

配菜：西紅柿炒蛋

時間:10-30分鐘
食材
基圍蝦 150g
大蔥 半根
大蒜 4個
雞蛋 2個
番茄 1個
食用油、鹽、番茄醬、糖、料酒、耗油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材準備，基圍蝦沿蝦背剪開去蝦線，大蔥切斷，番茄切丁，大蒜切末；
  • 步驟 2/9
    先做油燜大蝦。鍋內放3-4勺油，大火燒熱後轉中火，放入蝦煎至變色；
  • 步驟 3/9
    蝦盛出備用，保持中火，放入切好的蒜末、1勺番茄醬和小半勺白糖；
  • 步驟 4/9
    再次放入蝦，加1小勺料酒、半勺耗油、1小勺鹽，放入蔥段，翻炒均勻後，蓋上鍋蓋燜1分鐘即可；
  • 步驟 5/9
    放點香菜做點綴；
  • 步驟 6/9
    下面做西紅柿炒蛋。開中火，2勺油，熱鍋熱油炒打散的雞蛋，剛變色即可，盛出備用；
  • 步驟 7/9
    鍋內留底油，放入切好的番茄，翻炒至番茄出汁；
  • 步驟 8/9
    將雞蛋放入鍋中，加1小勺番茄醬、1小勺鹽，翻炒均勻，雞蛋上色後即可；
  • 步驟 9/9
    放入便當盒，大功告成~
小貼士

1、第一次煎蝦的時候，時間不宜過長；

2、蔥段可以增香，不要省略哦。

【營養成分】

基圍蝦：可以增強人體免疫力，緩解神經衰弱。蝦中含有豐富的鎂，預防動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一。

西紅柿：有健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，生津止渴，補血養血，增進食慾，牙齦出血，近視眼，貧血，防癌，高血壓，美容，防衰老的作用。

釋出於 2018-11-03
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