油燜大蝦 - 油燜大蝦的做法,油燜大蝦怎麼做好吃,油燜大蝦的家常做法 - 京細菜譜

油燜大蝦

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油燜大蝦是魯菜中的經典，油燜是其中的一種烹飪，做法簡單，材料也比較家常，喜歡美食的小夥伴可以試一下，

大蝦買回來好幾天，今天才得空做，哈哈，正好孩子放長假，讓孩子補充一下能量。

時間:10-30分鐘

食材

鮮蝦 12只

蔥薑蒜末適量

醬汁：生抽 12克

老抽 6克

糖 5克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備好所有材料，蔥薑蒜切成末
步驟 2/9

蝦剪掉蝦鬚，用牙籤把蝦線挑出來，洗淨備用
步驟 3/9

醬汁製作：把生抽，老抽，糖，澱粉放一個碗裡攪拌均勻，備用(沒有放鹽，就很鹹了，因為生抽和老抽裡面含鹽，)
步驟 4/9

鍋里加適量油，中小火，放入蔥薑蒜末炒出香味，盛出備用
步驟 5/9

鍋裡留有底油，放入鮮蝦翻炒均勻
步驟 6/9

炒至變色，加入料酒翻炒均勻
步驟 7/9

接著加入提前拌好的醬汁，入鍋之前先攪拌一下，避免糖和澱粉沉澱
步驟 8/9

加適量水
步驟 9/9

倒入炒好的蔥薑蒜末，蓋好鍋蓋，悶三分鐘，收汁即可裝盤

小貼士

蝦容易熟，不用燜的，不然蝦肉老了不好吃

釋出於 2018-07-24