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紅燒排骨「新手必備」
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這款紅燒排骨不用炒糖色，只需一個調料，就可以做出媲美飯店的美味排骨。簡單易上手，更適合新手。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 900克
李錦記秘製紅燒汁 25ml
姜 5片
蔥 2顆
蒜 3瓣
大料 3個
料酒 5ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    排骨洗乾淨切段。買排骨的時候讓賣家幫忙切好，自己在家切比較費勁。。
  • 步驟 2/9
    加入適量的水，沒過排骨即可，加入薑片和料酒，大火燒開
  • 步驟 3/9
    燒至浮沫飄起
  • 步驟 4/9
    撈出排骨過水沖掉浮沫，控幹待用
  • 步驟 5/9
    蔥切段，蒜瓣和大料準備好
  • 步驟 6/9
    鍋內入少量的油，下入蔥段和蒜瓣炒香
  • 步驟 7/9
    下入控過水的排骨翻炒
  • 步驟 8/9
    炒至如圖，排骨兩面微黃
  • 步驟 9/9
    加入這個菜的靈魂，秘製紅燒汁20-25ml。使每塊排骨均勻裹上紅燒汁。這個量根據自己家排骨的量酌情增減，如果有配菜，如土豆可以適當多加點
小貼士

這個菜譜之所以簡單，就是不用炒糖色，也不用另外自己加糖，很適合新手分量不好掌握。囉嗦這麼多希望大家都成功啦。

釋出於 2018-09-18
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