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隨手版魚香肉絲
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賣蘿蔔的小蘿北

第一次吃這道菜是在一次喜宴上，媽媽帶著上幼兒園的我去參加一個喜宴，第一次吃到了這道菜，從此便不能忘懷。偶然特別想吃這道菜，但是手邊也沒有趁手的食材，隨便搭配，味道也不錯。

時間:10分鐘內
食材
肉絲 100克
木耳 80克
土豆 1個
蔥 20克
姜 2片
蒜 3瓣
紅辣椒 1個
糖 1勺
生抽 2勺
郫縣豆瓣醬 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    土豆、木耳切絲，肉絲用澱粉、料酒和少許食鹽醃漬。蔥薑蒜和辣椒切好備用。
  • 步驟 2/8
    土豆絲焯水半熟後撈出過涼水備用。
  • 步驟 3/8
    鍋中倒入適量食用油，放入花椒炒香撈出，下蔥薑蒜和紅辣椒炒香。
  • 步驟 4/8
    放入醃好的肉絲滑熟。
  • 步驟 5/8
    加入用糖、生抽、豆瓣醬和少許食鹽調好的料汁大火翻炒。
  • 步驟 6/8
    倒入土豆絲和木耳翻炒一分鐘即可，出鍋前澆上調好的澱粉水，收汁即可。
  • 步驟 7/8
    香噴噴
  • 步驟 8/8
    再來一張
小貼士

郫縣豆瓣很鹹，所以做這道菜的時候不需要再放鹽了

釋出於 2019-01-07
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