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紅燒肉燜飯
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魚傳尺愫暢苟

熱愛紅燒肉如我，這一口肉飯入口，舌尖至心尖都覺得無限滿足~~肉肥而不膩，每一粒米飯都吸滿了肉的香氣，比豬肉拌飯更美味十倍的就是它，肉食動物別錯過，試試吧，不會失望的。

時間:1-2小時
食材
五花肉 400克
大米 2杯
油 1小勺
生抽 1小勺
老抽 1小勺
鹽 1小勺
蠔油 1小勺
白酒 1小勺
糖 1小勺
蔥 5克
姜 5克
八角 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備原料
  • 步驟 2/9
    五花肉切塊，蔥切段姜切絲五花肉
  • 步驟 3/9
    用開水汆燙五花肉，去掉血沫和雜質
  • 步驟 4/9
    鍋裡放油，將五花肉放入，小火煸炒，煸炒出肥油
  • 步驟 5/9
    加入老抽、生抽、白酒
  • 步驟 6/9
    加入蠔油、糖、蔥姜、八角
  • 步驟 7/9
    加入開水
  • 步驟 8/9
    小火燉煮半小時，加入鹽
  • 步驟 9/9
    將淘洗過的大米放入，加入大米2倍量的開水
小貼士

1、用開水汆燙五花肉，去除肉裡的血沫和雜質，可以讓肉的味道更好

2、將五花肉放入鍋裡煸炒出肥油，這樣燉出的肉肥而不膩

3、無論燉什麼肉，都不要一開始加鹽，後面加鹽，肉燉得爛味道好

釋出於 2018-09-01
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