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可樂雞翅燉金菇：時尚菜小變臉
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水蜜桃

雞翅在傳統家常菜中的做法，常常是以煎、烤的方法和鹹、辣的口味為主，而可樂雞翅則打破了這種傳統：可樂的清甜以及燉煮的方法，讓雞翅變成了閨蜜一般的甜蜜菜品。可樂也由此從飲品成為了一道菜餚的主角。

我們平時做的可樂雞翅經常僅僅是可樂與雞翅之間的親密擁抱，今天，我們把這道菜做一個小小的變臉，加入可愛的金針菇。變身後的可樂雞翅會從另一個層次開啟你的味蕾哦。

這道菜也可被稱為“可樂版小雞燉蘑菇”（調皮臉）

時間:10-30分鐘
食材
雞翅根 12個
金針菇 3-4兩
可樂 700ml
生抽醬油 適量
大蔥 一長段
姜 5片
蒜 4-5辦
大料 一塊
花椒 若干
香葉 若干
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    照例放一下主配料合影：）*由於是用燉煮的方法烹飪，雞翅根肉相對豐厚，入味後口感豐滿，所以我推薦用雞翅根，也可根據個人喜好換成翅中、翅尖或整翅。*大蔥也可換成3-5根香蔥，不要切斷，否則煮爛的蔥會破壞食物的視覺呈現和口感；蒜不用拍碎，在燉煮過程中會逐漸出味。
  • 步驟 2/6
    雞翅根洗淨、去毛、冷水下鍋煮開後，衝淨待用。
  • 步驟 3/6
    鍋中放入可樂和除了醬油以外的調料，開鍋後再煮5分鐘，等待蔥蒜變軟，可樂與調料互相入味，然後放入雞翅根與醬油，大火燒開後，轉小火燉煮20-25分鐘。
  • 步驟 4/6
    金針菇切掉根部，洗淨，放入鍋中，並將金針菇墊到雞翅下方，讓金針菇和湯汁混合。金針菇放入後，會煮出一部分水分，所以鍋中的湯汁不會很快收幹。
  • 步驟 5/6
    放入金針菇後，便可以開鍋蓋，中火燉煮，大約十分鐘，湯汁變少後關火。最後要注意觀察湯汁，不要糊掉哦。
  • 步驟 6/6
    這就是兼顧美味與營養的可樂雞翅燉金菇，配上米飯，大快朵頤吧！
小貼士

我是一個85後超級吃貨又十分愛美的妞，我喜歡美食及美食攝影，感謝您的關注，我將會在這裡給大家分享我邊吃邊瘦的美麗秘籍哦！愛吃的我，體重只保持在80-90斤之間，身高160的我曾經也是一個120斤的小胖妞哦！所以只要您吃對了方式、吃對了時間就會享受美食邊享瘦哦！

釋出於 2018-06-27
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