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烤豆腐
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普懊趟綽級

簡簡單單的烤豆腐，不一樣的口感風味，老豆腐是利用大豆蛋白製成的高養分食品，營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂和其他人體必需的多種微量元素，兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量，值得一試（使用長帝電烤箱CKTF-32GS製作）

時間:30分鐘-1小時
食材
老豆腐 500g
孜然粉 10g
花生油 20g
叉燒醬 20g
生抽 10g
耗油 20g
食鹽 2g
蔥花 適量
紅辣椒 適量
五香粉 適量
黑胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豆腐洗淨，控幹表面水份，將豆腐切成薄片
  • 步驟 2/7
    將調料（生抽，花生油，蠔油，叉燒醬，孜然，鹽）混合調成料汁
  • 步驟 3/7
    用毛刷正反面刷在豆腐面上，刷好第一次後，用叉子在豆腐上叉孔，讓醬汁滲入，豆腐更入味些
  • 步驟 4/7
    放置半小時後，料汁略幹，擺入烤盤裡，撒上適量的五香粉和胡椒粉
  • 步驟 5/7
    放入預熱好的烤箱烘烤，中層200度，烤20分鐘，拿出翻面，再刷一次醬汁，放回烤箱再烤10分鐘即可
  • 步驟 6/7
    烤好的豆腐擺盤，撒些蔥花，用紅辣椒點綴即可
  • 步驟 7/7
    撰寫製作步驟
小貼士

市場買來一塊豆腐，洗淨，切塊或片，裝好放冰箱裡冷凍，吃的時候取出來自然化凍

釋出於 2018-10-14
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