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【雪裡豆飄香】蛋清拌豆腐
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皓月storm

很多小孩子都不愛吃豆腐，覺得豆腐有種豆腥味兒。難以下嚥。但是豆製品的營養卻是很豐富的。主要體現在其豐富蛋白質含量上。所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質，含有維生素Bl、B2和纖維素。

稍稍的改變一下做法，就能去除豆腥味兒，讓孩子愛上豆製品。

而且豆製品中不含膽固醇，因此，也特適合肥胖、動脈硬化、高脂血症、高血壓、冠心病等患有害者多吃豆類和豆製品。

時間:10-30分鐘
食材
北豆腐 300克
蛋清 2~3個
雪裡紅 適量
紅辣椒 1個
雞精 1~2茶匙
鹽 1~2茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豆腐切小塊，冷水下鍋，煮沸後繼續煮2分鐘左右。撈出濾出多餘水份。（記得是冷水下鍋，能煮掉多餘的豆腥味）
  • 步驟 2/7
    煮好的豆腐用刀背壓碎，取兩三個蛋清，攪散後，與豆腐碎混合攪勻，根據口味調入適量鹽和雞精。（平時做烘焙剩餘的蛋清完全可以利用起來。）
  • 步驟 3/7
    炒鍋（最好是不粘鍋），熱鍋涼油，把豆腐碎炒熟。炒出來是幹香乾香的。
  • 步驟 4/7
    炒好後裝盤。
  • 步驟 5/7
    炒鍋炒點紅辣椒碎，加適量雪裡紅碎。爆香。
  • 步驟 6/7
    點綴上面。吃的時候，讓豆腐碎混著雪裡紅一起吃，味道特贊。如果是小孩子吃，直接吃豆腐碎就好了。一勺一勺，都沒感覺到是在吃豆腐。
  • 步驟 7/7
    成品
小貼士

減脂健身期間，身邊很多朋友整天都是水煮菜，看著就很沒食慾。

健身不就是為了健康、為了快樂嘛~~吃那麼可憐幹啥子喲~~~

我在健身期間只是在食材和做法上稍微注意了一下，並沒有為減肥放棄美食（吃貨說放棄太難啊哈哈），

但是減脂效果也不差，3個月減掉20多斤脂肪，還在繼續堅持中~

希望每一個寶寶都能享受美食的同時還能保持身材~比心~

釋出於 2018-07-20
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