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絲瓜蝦皮炒蛋
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沒有腹肌program

健康的草雞蛋小朋友、吃不胖的絲瓜先生和營養的蝦皮小姐。 國慶放假七天， 家裡燒起來方便，美眉們也不用怕長秋膘啦！

食材
絲瓜 1~2根
草雞蛋 1~2只
蝦皮 20克（3湯匙左右）
料酒 3湯匙
鹽 一調味勺
糖 一調味勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    絲瓜用刮皮刀去皮，滾刀切塊。皮不用去得太乾淨，多留一點綠色也是沒關係滴，不會滾刀的，那就慢慢切塊就好~
  • 步驟 2/7
    打勻蛋液，加一點點的鹽，大約四分之一調味勺。蝦皮用冷開水沖洗2遍。
  • 步驟 3/7
    大火熱鍋，七分熱後放一小勺油（這裡的勺指的是家裡常用的白瓷勺），等8秒，放蛋液，改小火，炒蛋。廚娘喜歡炒蛋皮，雖然老，吃起來香，如果親們有喜歡嫩雞蛋的話，蛋液一入鍋還沒定形，就要用鏟子把蛋攪散哦。
  • 步驟 4/7
    蛋皮搞定盛碗裡備用。
  • 步驟 5/7
    大火，加2瓷勺油，等10秒，絲瓜入鍋，翻炒30秒至軟，加一調味勺鹽，繼續翻炒至味勻。
  • 步驟 6/7
    加蛋皮略炒，放蝦皮、黃酒、糖、小半碗水，蓋上蓋子，大火燜煮30秒。廚娘我多加了三個蛋餃，親們也可以自己加喜歡的食材，煮到快收汁就行~
  • 步驟 7/7
    最後裝盤，乘熱吃！！
小貼士

1.一人份那絲瓜和雞蛋都只用一個，多人份逐個遞增。2料酒糖可放可不放，不像小廚娘一樣喜甜的可別勉強呀。.

釋出於 2019-02-21
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