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絲瓜蝦皮粥
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哪釋趾說合

夏季除了苦瓜之外，最適合給寶寶吃的就是絲瓜了。絲瓜中維生素B和維生素C的含量很高，在夏季可以消暑降火、清血解毒，是一種具有良好保健功效的蔬菜。並且絲瓜不太容易生蟲子，相應使用到的農藥就比較少，不必擔心農藥殘留的問題。在寶寶的粥里加上絲瓜，再加上鮮味十足的蝦皮，就這麼一碗平平淡淡的白粥，也能讓夏季沒有胃口的孩子爽快地喝下大半碗呢！做法簡單快手，吃起來營養美味，夏季誰都不愛進悶熱的廚房，這麼一道簡單的粥，簡直就是解救麻麻們的福音啊！

時間:30分鐘-1小時
食材
絲瓜 25g
百合 5g
寶寶粥米 15g
木耳 1朵
蝦皮 3g
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備食材：絲瓜25g（去皮後），百合5g，寶寶粥米15g，木耳1朵，蝦皮3g。 PS：如果買到的絲瓜帶有一點苦味，切記這樣的絲瓜是不可以吃的，因為屬於葫蘆科植物，都能生產家族獨門苦味秘器——葫蘆素類。
  • 步驟 2/14
    將新鮮百合剝開，清洗乾淨，切成小塊。 PS：如果用的是幹百合，需要提前將百合浸泡開。
  • 步驟 3/14
    切好的百合最好用涼水浸泡，這樣能防止百合變黑。
  • 步驟 4/14
    把木耳提前用溫水泡開洗淨。因為木耳不太好消化，所以在時間允許的情況下，我還會提前用蒸鍋把它蒸10分鐘。
  • 步驟 5/14
    把泡好的木耳切碎。 PS：木耳的口感不太好嚼，所以寶寶吃最好把木耳切得碎一點，方便寶寶咀嚼。
  • 步驟 6/14
    將絲瓜洗淨，去除外皮。
  • 步驟 7/14
    然後，把絲瓜切成小條狀。在處理絲瓜的時候，我會刻意把它處理得大一些，因為絲瓜非常軟，即便塊兒大一點，也比較容易咀嚼。我會藉此機會讓寶寶練習咀嚼大塊兒點的食物。
  • 步驟 8/14
    蝦皮洗淨後切碎。
  • 步驟 9/14
    把寶寶粥米洗淨後瀝去水分。
  • 步驟 10/14
    將寶寶粥米放入鍋中，加入足夠的清水，大火燒開後轉下火慢熬大概20分鐘，把粥米煮熟。 PS：熬煮的過程中可以適當用勺子攪拌，防止溢鍋和糊底。
  • 步驟 11/14
    粥米煮熟後，下入絲瓜、百合和木耳繼續熬煮至所有食材熟透為止。 PS：木耳不好嚼，可以提前先放，這樣煮的時間長一些，也能更軟爛一點。
  • 步驟 12/14
    等到所有食材熟透軟爛後，再加入蝦皮碎。
  • 步驟 13/14
    再煮一會，把所有食材味道融合在一起，就可以出鍋嘍！ PS：過了週歲的寶寶可以根據寶寶的口味來決定是否加鹽調味，如果需要加鹽，可以在這一步加入。
  • 步驟 14/14
    翠綠清爽的絲瓜粥底，不僅看起來小清新，吃起來也很清爽，夏天寶寶沒有什麼胃口，來點絲瓜粥是不是就美多啦。
小貼士

木耳不好嚼，可以提前先放，這樣煮的時間長一些，也能更軟爛一點。

釋出於 2022-05-22
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