牛肉碎炒飯
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仙人球
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樓主是湖北宜昌人，在杭州生活，老家流行一種叫炒花飯的菜餚，家鄉的味道
烹飪步驟
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步驟 1/8
臺式火腿腸切碎粒 -
步驟 2/8
買來的滷牛肉切碎粒
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步驟 3/8
油鍋爆香蒜粒，加入火腿粒小火炒，再加入米飯
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步驟 4/8
將米飯和火腿腸翻炒均勻
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步驟 5/8
加入鹽、雞精、牛肉醬，炒至米飯變色，鹽要少放，因為牛肉醬也是鹹的
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步驟 6/8
放入備用的滷牛肉碎
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步驟 7/8
翻炒均勻之後加入小蔥、香菜，加點花椒油味道更香
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步驟 8/8
大功告成，盛盤開吃
小貼士
大家可以隨意新增輔料如香乾丁、胡蘿蔔丁、青椒丁、豌豆等等，遵循顏色豐富的原則。鹽要少放，因為牛肉醬和牛肉碎都是鹹的，這道菜的精髓就是各材料之間你中有我，我中有你
釋出於 2018-11-10
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