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基圍蝦年糕
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海狼蛋安貓渁
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食材
基圍蝦 200g
年糕 250g
筍絲 100g
黑木耳絲 若干
番茄 一個
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    先將番茄用到劃四道口子，放入開水中燙燙。就可以很容易將皮剔掉。切成小塊備用。
  • 步驟 2/4
    鮮活的基圍蝦用水洗一下。黑木耳泡發後切成絲待用，新鮮的筍切成長絲。
  • 步驟 3/4
    將鍋中放入適量茶樹油，冷油就將番茄塊倒入鍋中翻炒直到有番茄汁出來加入兩大碗涼水。將筍絲，木耳絲倒入。等到湯中看不到成塊的番茄後，加入年糕。再加適量鹽雞精。繼續翻炒年糕，防止粘鍋。年糕軟了後最後倒入基圍蝦。繼續翻炒。大概翻炒五分鐘蝦變紅色就可以放點小蔥。
  • 步驟 4/4
    裝盤，味道不錯哦，年糕軟軟的，湯汁是番茄自然的酸味。基圍蝦很鮮嫩。營養美味。適合夏天，開胃口。
小貼士

基圍蝦一定要買活的，哪怕小一點。要不口感就沒有那麼鮮嫩。

釋出於 2018-12-02
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