jxcaipu logo
美極基圍蝦
8.1萬 熱度 61 收藏
迷亂花海巢

這還是2010年2月，做的基圍蝦了。那個時候還沒有我家小乖陽。

從小就喜歡吃蝦，每次回家爸爸總會給我買很多蝦，清水一煮，沾醬油也很香的。

不過喜歡鼓搗的我，還是想做點花樣，美美的，香香的。

現在我加的寶寶也愛吃蝦

食材
基圍蝦 500克
西蘭花 一朵
鮮醬油 1.5湯匙
上湯 1湯匙
青椒絲 適量
白糖 適量
料酒 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將蝦剪去須、蝦爪等
  • 步驟 2/11
    在蝦腹處順刀切一刀(不能切破脊背）
  • 步驟 3/11
    剔去蝦腸
  • 步驟 4/11
    放鹽
  • 步驟 5/11
    放料酒拌勻
  • 步驟 6/11
    把鮮醬油、上湯、味精、白糖、香油調成汁料備用。（沒有上湯的話，用開水對點雞精也可以）
  • 步驟 7/11
    切少量的青椒絲，調味也可以調色（也可以不放，根據個人喜好咯）
  • 步驟 8/11
    開水燙兩朵西藍花，等下可以做裝飾，燙熟是為了可以吃（自己家嘛不必那麼浪費光圖樣子）
  • 步驟 9/11
    將蝦故入油鍋中泡油至八成熟，倒起濾油
  • 步驟 10/11
    倒入汁料翻炒，隨即把蝦放回鍋中炒至蝦熟、並有幹香味
  • 步驟 11/11
    起鍋上碟，用西藍花做點裝飾，一道美味就這樣做成了：）
釋出於 2019-02-25
111
相關菜譜
寫評論