蠔油雙菇
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很清爽的家常菜，軟嫩香糯，適合全家人的口味
烹飪步驟
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步驟 1/4
蘑菇和香菇切片待用，為了更容易熟，可以切的稍薄些。 -
步驟 2/4
蔥花煸香後加入蘑菇，略微煸炒後放入香菇
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步驟 3/4
炒至變色後加水或高湯，沒過雙菇後中火加蓋燜兩分鐘
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步驟 4/4
雙菇煮軟後加入蠔油和糖煸炒至收幹，離火加麻油即可出鍋
小貼士
蘑菇相對於香菇會比較難熟，炒時先下蘑菇，略微煸炒後再加香菇。蠔油有些偏鹹，做菜時就不放鹽了，各人比較喜歡甜食，加些糖可以更調出鮮味，比較適合南方人的口味。
釋出於 2018-09-07
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