jxcaipu logo
鮮蔬大雜燴
7.8萬 熱度 30 收藏
戎青旅半醒
這道菜暫時還沒有介紹
食材
絲瓜 1根
大番茄 1個
雞蛋 2個
青椒 2個
芹菜 1根
老抽/生抽 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    先將原料蔬菜洗淨。注意芹菜選帶葉子的小芹菜，不是西芹。
  • 步驟 2/7
    將雞蛋打勻，洗淨的蔬菜切好。絲瓜滾刀切塊，青椒切絲，番茄切片，芹菜切成小段。芹菜不用切太多，一根用來調味即可。
  • 步驟 3/7
    鍋里加少量油，將蛋液煎成蛋餅後搗碎。然後盛出待用。
  • 步驟 4/7
    盛出蛋塊後，鍋內再加正常炒菜用量的油，燒熱後先倒入絲瓜塊翻炒約半分鐘。
  • 步驟 5/7
    然後倒入青椒絲和番茄片，繼續翻炒約2~3分鐘。
  • 步驟 6/7
    待絲瓜七成熟（番茄已出汁）後，倒入蛋塊和芹菜，繼續翻炒。根據個人口味加適量鹽和老抽。
  • 步驟 7/7
    調料入味炒勻後盛盤，一道熱氣騰騰，新鮮美味的蔬菜大雜燴就做好啦！
釋出於 2018-07-03
200
相關菜譜
寫評論