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蝦仁蘆筍
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四葉草

家裡的常備菜,超級百搭,在沒有蘆筍的季節可以用黃瓜或者豌豆代替,但最好吃的還是蘆筍。高蛋白低脂肪,多吃不胖,鮮香下飯。

時間:10-30分鐘
食材
蝦仁 400g
蘆筍 300g
洋蔥 100g
三片
5瓣
料酒 30ml
澱粉 3g
少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    蝦仁洗淨,姜切寬絲,用料酒和澱粉抓勻,有的人願意用雞蛋抓,但我覺得炒出來黏糊糊的效果和口感都不好。
  • 步驟 2/2
    蘆筍手工去根,洗淨切丁
小貼士

如果有時間有不怕麻煩可以自己手剝蝦仁;擇蘆筍時最好用手去掰根部而不是用刀切,能更好的分辨根部老的部位有多長。

釋出於 2018-11-01
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