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蝦仁蘆筍
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這是我第一次用蝦仁和蘆筍來搭配，顏色很漂亮，口味鹹鮮，製作起來很簡單，蘆筍和蝦的營養搭配適合各類人群來食用。

時間:10分鐘內
食材
蘆筍 200g
蝦仁 100g
油 適量
鹽 適量
蔥 少許
料酒 適量
白胡椒粉 少許
雞精 少許
姜 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備所有食材
  • 步驟 2/6
    將食材改刀，蝦仁放入白胡椒粉、料酒、澱粉抓勻
  • 步驟 3/6
    鍋中放水燒開，放入少許鹽，將蘆筍焯水，變色盛出
  • 步驟 4/6
    鍋中放入色拉油，將蝦仁滑至變色，放入料酒少許，爆香蔥薑末
  • 步驟 5/6
    放入蘆筍翻炒，加入鹽，出鍋前放少許雞精
  • 步驟 6/6
    出鍋裝入盤中。
小貼士

1、蘆筍炒前焯水，至八分熟。

2、蝦仁滑至變色後放入蘆筍翻炒片刻盛出，這樣能保持蘆筍的翠綠顏色。

3、翻炒過程淋入少許清水。

釋出於 2019-10-24
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