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沒加雞蛋的醬油炒飯
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大概我在等你

吃著祖母的醬油炒飯長大的，也是每天看著祖母做飯才慢慢學會炒菜，如今老人家已經不在很久，她做的飯菜的那種香味也只能永遠懷念，昨天中午家裡只剩下一點隔夜飯，也懶得下樓買菜，又想起小時候祖母給我做的炒飯，於是憑著記憶做了一份出來，看著挺相似，卻也不是老人家做出來的味道了。。不過味道還是很不錯滴。。我堅信自己還是得了老人家的真傳哪。。。

食材
米飯 一碗
萵苣 一小段
胡蘿蔔 一小根
玉米粒 少許
青豌豆 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/1
    熱鍋加少許油，將米飯倒入鍋中，翻炒至均勻受熱，倒入炒好的三丁，翻炒均勻，加入兩勺醬油（我用的老抽顏色會更好看），少許鹽和雞精，繼續翻炒兩分鐘，最後撒上少許蔥花即可出鍋。（雖然沒有雞蛋，但是看著一樣好看，吃起來也很香，妹妹吃了兩大碗，哈哈）
小貼士

米飯用隔夜飯最好，炒的過程中千萬不要加水，會讓米飯變軟，口感差很多，我個人偏好微焦的口感，所以在炒好熄火後沒有馬上盛入盤中，鍋的餘熱會讓飯粒底層有一層微焦的鍋巴，吃起來非常香！

釋出於 2018-10-06
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