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雞雜豬油炒芥蘭
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月光族uphold
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時間:10-30分鐘
食材
芥蘭苗 350克
雞雜 兩副（兩隻雞雜的量）
鹽 少許
豬油 一勺
油 少許
醬油 少許
姜 少許
澱粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    芥蘭洗乾淨，
  • 步驟 2/12
    入開水炒一分鐘
  • 步驟 3/12
    撈出
  • 步驟 4/12
    鍋裡熱豬油，豬油溶解，放入薑片爆香，
  • 步驟 5/12
    下焯水後的芥蘭煸炒一分鐘，加入鹽調味。因為芥蘭偏寒，所以加點姜炒可以去寒氣。
  • 步驟 6/12
    雞雜提前處理，洗的時候加點澱粉抓。會洗的比較乾淨，然後切小塊，放入薑絲，鹽醃製五到十分鐘左右。
  • 步驟 7/12
    鍋裡熱油，放入機詐煸炒，變色後加入一點點水，
  • 步驟 8/12
    水快乾的時候加入醬油上色，
  • 步驟 9/12
    水乾透了雞雜也熟了，
  • 步驟 10/12
    這個時候倒入原來炒好的芥蘭，
  • 步驟 11/12
    一起翻炒約一分鐘想入滲透入味
  • 步驟 12/12
    即可裝盤食用。
釋出於 2018-12-03
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