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西蘭花炒肉絲
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裘茂實報
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食材
西蘭花 一朵
精肉 半斤
適量
調味品 適量
澱粉 適量
老抽 適量
生抽 適量
料酒 適量
蔥薑蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/1
    豬肉洗洗,切成絲狀或塊狀2加入澱粉、攪拌均勻備用3西蘭花一顆,先用鹽水浸泡4掰開一朵朵洗淨,莖也不要浪費,切成絲5焯水至五六成熟,熄火撈出瀝乾6泡在冷水中,可以保持鮮綠色跟爽脆口感咯7蔥薑蒜切好備用8熱鍋放油,放蔥薑蒜爆香9放入醃製好的肉絲翻炒10倒入適量料酒~生抽~老抽11 加入西蘭花翻炒均勻12 倒入少許清水用大火煮開13蓋上鍋蓋,改中小火煮至花椰菜熟軟14最後加下雞粉和鹽調味端出。
釋出於 2018-06-07
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