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豆豉蒜蓉炒南瓜
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荀南薔北薇

瓜苗即是長南瓜那種藤，除了長出南瓜食用以外，嫩苗還可用來做菜，這是南方的一種季節菜(一般5一6月是旺季)，每到這個季節我就會炒上一盤翠綠而誘人瓜苗來下飯~~~

食材
南瓜苗 400克
豆鼓 適量
蒜蓉 適量
青 適量
紅小辣椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    瓜苗買回來，先撕去瓜苗外層皮面，清水洗乾淨，控幹水份。
  • 步驟 2/6
    切好蒜蓉(末)，豆豉，大，小辣椒切好。
  • 步驟 3/6
    鍋下油小火炒香豆鼓，蒜末，辣椒後放。
  • 步驟 4/6
    鍋火加大，將瓜苗迅速下鍋不斷翻炒，加2滴米酒再翻炒幾下加調味料。
  • 步驟 5/6
    看，出鍋裝盤後的瓜苗是不是很有食慾？夏天胃口不好，來盤素菜也不錯哦。
  • 步驟 6/6
    豆豉蒜蓉(末)瓜苗
小貼士

炒瓜苗時下幾滴米酒，味道更佳。

釋出於 2018-10-23
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