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鮮蠶豆炒春筍
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苯蚜堤乜傺
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時間:10-30分鐘
食材
鮮蠶豆 適量
春筍 適量
金華火腿 適量
糖 適量
料酒 適量
澱粉 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鮮蠶豆去殼去皮剝出豆瓣，春筍去殼去老莖，切成斜刀塊，火腿切成片；
  • 步驟 2/6
    鍋裡放入清水，倒入竹筍燒開3分鐘後
  • 步驟 3/6
    撈起，去除草酸；
  • 步驟 4/6
    炒鍋燒熱後到入油，油熱後放入筍塊煸炒2分鐘，
  • 步驟 5/6
    再放入蠶豆瓣和火腿片煸炒；
  • 步驟 6/6
    加入半小碗清水，大火燒開後調入鹽、糖、料酒，炒勻後繼續燒2-3分鐘至水略少；
釋出於 2018-06-23
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